sastojci
- 2 breskve
- maslinovo ulje
- sol
- 200 g SPAR PREMIUM Tjestenine Spirale
- 70 g mladog špinata
- Mrvljeni čili (prema želji)
- 4 kriške SPAR PREMIUM Pršuta Parma
- 120 g SPAR PREMIUM burrate
- 2 žlice badema
- 1 žlica aceto balsamica
- svježi bosiljak
Način pripreme
Breskve narežite na kriške. Grill tavu nauljite pa posložite breskve i zapecite ih s prerezanih strana. Svaku stranu pecite oko 2-3 minute pa izvadite iz tave.
U loncu zakuhajte vodu, posolite je i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu i prebacite je u veću zdjelu.
U tjesteninu (dok je još topla) dodajte špinat i pokapajte maslinovim uljem te sve dobro promiješajte.
Posluživanje završite u tanjurima. U svaki tanjur stavite tjesteninu sa špinatom, na nju dodajte grilane breskve te ih pospite s malo mrvljenog čilija, prema želji.
Kriške pršuta natrgajte na manje komade pa raspodijelite po tanjuru. Jednako tako natrgajte i raspodijelite burratu.
Bademe grubo nasjeckajte pa pospite salatu.
Pokapajte s još malo maslinova ulja i zalijte aceto balsamicom.
Na kraju ukrasite svježim listićima bosiljka.
