sastojci
- 1 kg krumpira
- 2 mrkve
- 2 stabljike lisnatog celera
- 150 g tvrđeg sira
- 1 limun
- žlica listova svježeg peršina
- pola svježeg čilija
- 2 režnja češnjaka
- 300 g fileta lososa bez kože
- 300 g fileta brancina bez kože
- 150 g očišćenih repova kozica
- maslac
- maslinovo ulje
- sol i papar
Način pripreme
01
Ogulite krumpire i narežite ih na kockice od cca 2 cm. Stavite ih kuhati u duboki lonac posoljene zavrele vode. Zagrijte pećnicu na 200°C. Dok se krumpir kuha uzmite keramičku posudu za pečenje i u nju postavite ribež. Ogulite mrkvu i naribajte je na krupni dio ribeža. Isto ponovite sa celerom i tvrdim sirom. Na sitniji ribež naribajte koricu limuna i čili. Nasijeckajte listove svježeg peršina i češnjak pa sve dodajte mješavini nasijcekanog povrća.
02
Filet lososa i brancina narežite na komade veličine zalogaja pa ih skupa sa očišćenim repovima kozica dodajte mješavini povrća. Prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem te posolite i popaprite. Sve dobro promiješajte.
03
Od skuhanog krumpira, maslaca i maslinova ulja napravite pire te ga posolite i popaprite. Pire lagano raširite po mješavini ribe i povrća. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na oko 45 minuta ili dok krumpir ne dobije zlatnožutu boju.
04
Poslužite s mješavinom domaće zelene salate (matovilac, rukola i sl.) i tanko narezanog koromača. Salatu prelijte mješavinom limunova soka i maslinova ulja.
Proizvodi iz recepta
