sastojci
Za baklavu:
- 500 g tankih kora
- 300 g SPAR mljevenih badema
- 100 g badema, krupnije nasjeckanih
- 150 g SPAR maslaca, otopljenog
- 100 g šećera
- 1 žličica SPAR mljevenog cimeta
- 1 prstohvat soli
Za preljev:
- 300 ml vode
- 250 g šećera
- 1 žlica soka limuna
- 1 vanilin šećer
- 0.5 limuna, korica (po želji)
Način pripreme
U lončiću zakuhajte vodu, šećer, vanilin šećer i limunov sok. Kuhajte 8 - 10 minuta na laganoj vatri, zatim maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Pomiješajte mljevene i nasjeckane bademe sa šećerom, cimetom i prstohvatom soli.
Lim za pečenje (dimenzija otprilike 20 × 30 cm) premažite otopljenim maslacem. Složite nekoliko kora, svaku lagano premazujući maslacem. Zatim rasporedite dio nadjeva od badema. Nastavite slagati naizmjenično kore i nadjev, a završite s nekoliko slojeva kora premazanih maslacem.
Prije pečenja baklavu narežite na rombove ili kocke te gornju površinu premažite preostalim maslacem.
Pecite je 40 - 45 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C, dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
Vruću pečenu baklavu odmah prelijte ohlađenim sirupom. Ostavite je najmanje 6 sati, a najbolje preko noći, kako bi upila sav preljev i postala sočna.
