sastojci
- 8 fileta bez kože od 4 srednje orade
- 8 pečenih crvenih paprika
- 2 srednje tikvice
- 12 komada zelenih maslina bez koštice
- 1 žlica nasjeckanih listova svježeg peršina
- sok od 0.5 polovice limuna
- 1 žlica prepečenih sjemenki pinjola
- malo zelene salate za posluživanje
- maslinovo ulje
- sol i svježe mljeveni papar
Način pripreme
01
Zagrijte pećnicu na 200°C. Filetirajte 4 srednje orade tako da dobijete 8 fileta. Odstranite im kožu i dobro ih očistite od kostiju. Položite filete na stol pa na njih položite filete pečene crvene paprike. Pokapajte s malo maslinova ulja, posolite, popaprite pa ih čvrsto zamotajte. Posložite tako 4 fileta jedan do drugoga. Uzmite štapić za ražnjiće pa kroz sredinu lijeve polovice fileta nabodite sva 4 fileta. Uzmite drugi štapić za ražnjić pa kroz sredinu desne polovice fileta nabodite sva 4 fileta. Sada uzmite oštar nož pa razrežite filete na pola kako bi vam na svakom ražnjiću ostale 4 rolice. Ponovite postupak i sa preostalim filetima orade.
02
Nauljite lim za pečenje pa na njega posložite ražnjiće i pecite ih 10 minuta u zagrijanoj pećnici. Za to vrijeme napravite šalšu od maslina, limuna, pinjola i maslinova ulja. Nasjeckajte i pomiješajte sve sastojke pa odložite sa strane. Zagrijte grill tavu pa u njoj na malo maslinova ulja prepecite tikvice narezane na ploške debljine 1 cm. Izvadite pečene ražnjiće iz pećnice pa ih stavite na tanjur na koji ste prethodno posložili pečene tikvice. Sve dobro prelijte pripremljenom šalšom od maslina i pinjola. Uz ražnjiće od filetirane orade i prepečene tikvice možete poslužiti i mješanu zelenu salatu.
Proizvodi iz recepta
