sastojci
- 4 veća krumpira (svaki oko 300 g)
- maslinovo ulje
- sol, papar
- 1 glavica luka
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 2 režnja češnjaka
- 650 g miješanog mljevenog mesa
- 400 g S-BUDGET Sjeckane rajčice
- 150 ml povrtnog temeljca
- 1 žličica sušenog vlasca
- 0.25 žličice mrvljenog čilija
- 255 g S-BUDGET Kuhanog crvenog graha (ocijeđeno)
- Ribani sir
- 100 g S-BUDGET Kiselog vrhnja Svježi peršin
Način pripreme
Krumpire operite i izbodite ih sa svih strana vilicom.
Složite ih na lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 60 minuta (dok ne omekšaju).
Nasjeckajte luk i češnjak. U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk. Pirjajte ga oko 5 minuta dok ne omekša pa dodajte koncentrat rajčice. Promiješajte, ubacite češnjak i pržite oko 30 sekundi.
U tavu zatim ubacite mljeveno meso i usitnite ga uz pomoć kuhinjske lopatice. Pržite ga 10-ak minuta pa ulijte sjeckanu rajčicu. Promiješajte, podlijte temeljcem i dodajte vlasac i čili. Kuhajte 10-15 minuta, dok se sve ne zgusne.
Kuhani crveni grah ocijedite, isperite i dodajte u meso te promiješajte dvije-tri minute na vatri kako bi se svi sastojci proželi.
Pečene krumpire pažljivo razrežite s gornje strane pa ih uz pomoć vilica rastvorite. Svaki krumpir prelijte umakom.
Za posluživanje, svaki krumpir pospite ribanim sirom, dodajte nekoliko žličica kiselog vrhnja te na kraju pospite nasjeckanim svježim peršinom i čilijem (prema želji).
