Mahune s batatom i bundevom

Ukupno trajanje

30
Min

min

Srodne teme

Jednostavno Slano Brzo Bez mesa Toplo Videorecept Bundeva Krumpir Mahunarke Začinjeno Batat Začini Đumbir Inspirirani povrćem Vege je zakon Okusi jeseni Batat na tanjuru

sastojci

obrok

1 hokaido bundeva
1 veći batat
400 g zelenih mahuna
10 g đumbira
1 čili
2 češnja češnjaka
0.5 žličice kurkume
0.5 žličice garam masale
1 žličica sjemenki kumina
sok od 0.5 limete
sol
maslinovo ulje

Način pripreme

Ogulite češnjak i đumbir. U mužaru napravite pastu od češnjaka i đumbira (ako nemate mužar, sameljite u blenderu ili protisnite kroz prešu za češnjak). Čili očistite od sjemenki (ako volite ljuće možete ostaviti i sjemenke) i sitno nasjeckajte.

Batat i tikvu ogulite i narežite na kocke jednake veličine. Na maslinovom ulju prepržite sjemenke kumina, kurkumu i čili, dodajte batat i bundevu te pržite 2 minute. Umiješajte pastu od češnjaka i đumbira, dodajte mahune (ne trebate ih odmrzavati ako koristite smrznute), podlijte s malo vode i pirjajte desetak minuta dok batat i bundeva ne omekšaju. Na kraju dodajte sok od 1/2 limete i garam masalu.