Donosimo 5 ideja za slana i slatka jela sa smokvama

Galette je svojevrsna otvorena pita koja se sastoji od prhke kore i voća, često jabuka ili breskvi. Između voća i podloge može biti i nadjev od orašastih plodova, primjerice frangipane. Galette se može pripremiti i u slanoj varijanti, koja je iznimno popularna s rajčicama ili sa sirom, kruškama i šunkom. Za pripremu galette sa smokvama trebat će vam brašno, maslac, sol i malo vrhnja ili žumanjak, nekoliko žlica džema kojim ćete premazati razvaljanu koru te svježe smokve narezane na kriške. Prije pečenja sve možete posuti listićima badema, a uz pečenu pitu poslužite kuglicu sladoleda.

Za džem od smokava trebat će vam samo dva sastojka - smokve i šećer. Ako želite, možete dodati i malo vanilije ili limuna. Na kilogram smokava treba dodati 100 - 200 grama šećera. Oprane smokve narežite na četvrtine i pomiješajte sa šećerom. Kuhajte ih u dubokom loncu oko sat vremena ili duže, ovisno o tome koliko ste šećera dodali i koliko su smokve zrele. Prebacite skuhani džem u čiste staklenke, zatvorite ih poklopcima i okrenite naopačke dok se džem ne ohladi. 

Smokve odlično funkcioniraju i u slanim kombinacijama, a jedna od njih je varijanta s kozjim sirom. Smokve narežite na četvrtine, ali ne do kraja. Raširite ih i napunite mekim kozjim sirom te zapecite 10-ak minuta na 200 °C. Na kraju smokve možete preliti dresingom po svom ukusu i uz njih poslužiti lisnatu salatu i pršut. 

Kruh narežite na tanje kriške. Na svaku krišku stavite malo sira (brie ili camembert), a na sir stavite smokve. Zapecite bruschette nekoliko minuta u pećnici ili fritezi na vrući zrak pa na svaku stavite po krišku pršuta. Ove bruschette poslužite vruće ili tople, dok je kruh hrskav, a sir otopljen.

Kruh premažite kremastim sirom pa na njega stavite tanko narezane svježe smokve i pospite po njima malo svježeg začinskog bilja po svom ukusu. Pokapajte s malo meda i uživajte u slatko-slanoj poslastici idealnoj za doručak ili užinu. 

* Sve informacije u članku su informativnog karaktera.