sastojci
- 300 g smeđih šampinjona
- 80 g špinata
- 150 g rajčice
- 100 g mozzarelle
- 50 g krušnih mrvica
- 100 g sira Grana Padano
- 60 ml maslinova ulja
- sol
- listići francuskog peršina
Način pripreme
01
Šampinjonima razdvojite stapke i klobuke pa poslažite u posudu za pečenje.
02
Naribajte mozzarellu, špinat blanširajte, ohladite i nasjeckajte. Pomiješajte mozzarellu, nasjeckani špinat, krušne mrvice, pola količine naribanog sira Grana Padano i pola količine ulja pa blago posolite.
03
Rajčicama na vrhu zarežite kožicu, stavite ih 2 - 3 minute u kipuću vodu, izvadite francuskom (perforiranom) lopaticom pa naglo ohladite prebacivanjem u ledenu vodu. Ogulite im kožicu, odstranite srčiku i sjemenke, meso rajčica narežite na kockice, posolite i začinite uljem.
04
Malom žličicom stavljajte ih u klobuke gljiva, dodajte hrpicu nadjeva, obilno pospite ostatkom naribanog sira i pecite 5 - 6 minuta na 200 °C. Prije posluživanja pokapajte maslinovim uljem i pospite nasjeckanim peršinom.
Za ovo jelo koristite rajčicu sorte jabučar, šljivar ili zara, a mozzarellu, ako želite, možete zamijeniti drugom vrstom sira.
Proizvodi iz recepta
