sastojci
- 400 g daikona
- 150 g kikirikija
- 150 g shiitake gljiva
- 80 g rukole
- 300 g papaje
- 1 baguette
- 80 ml maslinovog ulja
- sol
Način pripreme
01
Napravite dressing za salatu, papaju prepolovite, odstranite sjemenke, ogulite i narežite na kockice. Kockice posolite, dodajte 40 ml maslinovog ulja i blendajte.
02
Daikon ogulite i narežite ga na štapiće tanke poput šibica (julienne). Shiitake gljive narežite, popecite na 20 ml maslinovog ulja i posolite. Kruh narežite na kriške, pokapajte preostalim maslinovim uljem i tostirajte 5 – 8 minuta u pećnici na 180 °C.
03
Raspodijelite daikon u tanjure, dodajte kikiriki, grubo narezane listiće rukole, gljive, komade kruha, prelijte dressingom od papaje. Na vrh dodajte par listića rukole, pospite s malo daikona i poslužite.
Kiselo-slatke note papaje daju balans ovoj salati.
Proizvodi iz recepta
