Salata s tofuom, crvenom i divljom rižom i mangom

sastojci

  • 400 g tofua
  • 200 g mješavine crvene i divlje riže
  • 2 manga
  • 300 g krastavaca
  • 100 g ljubičastog luka
  • 40 g kikirikija
  • 120 g tankih zelenih mahuna
  • 60 ml maslinova ulja
  • 3-4 listića mente

Način pripreme

01

Rižu kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi oko 20 minuta na laganoj vatri. 

02

Mahune posebno skuhajte u slanoj vodi. Krastavac ogulite, prepolovite, odstranite sjemenke i narežite na ploške. 

03

Oba manga očistite, odstranite im koštice i narežite na kocke. Sitno nasjeckajte luk i listiće mente. 

04

Tofu narežite na kocke i hrskavo popržite na maslinovu ulju u teflonskoj tavi. 

05

Riži dodajte mahune, krastavac, luk, kocke manga, začinite mentom i maslinovim uljem, pospite kikirikijem, na vrh dodajte kocke hrskavo pečenog tofua, poslužite.

Tofu prije prženja marinirajte u marinadi po izboru.

podijeli