Vegetarijanska jela

Rižoto od mrkve

Ukupno trajanje

45
Min

min

Srednje

Srodne teme

Toplo Glavno jelo Bez mesa Mrkva Sir Riža Inspirirani povrćem Vege je zakon Talijanska kuhinja

sastojci

obrok

350 g mrkve
1.3 l vode
2 kocke od povrća
0.5 žličice soli
100 g kremastog sira
30 ml ulja
120 g luka
250 g riže Arborio
40 g naribanog sira Grana Padano
1 žlica nasjeckanog timijana

Način pripreme

Mrkvu očistite, narežite na kockice i stavite u 1,3 L kipuće vode, dodajte kocke od povrća, sol, poklopite i na laganoj vatri kuhajte 20 minuta.

Kuhanu mrkvu procijedite, a tekućinu sačuvajte. Mrkvu propasirajte, pomiješajte s kremastim sirom i ostavite sa strane.

Na zagrijano ulje stavite sitno nasjeckani luk i pirjajte do zlatnožute boje. Dodajte rižu, pržite još 1 - 2 minute lagano miješajući, pa podlijte sa ¼ tekućine u kojoj se kuhala mrkva. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Isti postupak ponovite još dva puta.

Dodajte propasiranu mrkvu sa sirom te ostatak tekućine. Sve dobro promiješajte i kuhajte još 4 - 5 minuta pa maknite s vatre, poklopite i pustite da odstoji 3 - 4 minute.

Poslužite posuto naribanim sirom i nasjeckanim timijanom.