sastojci
- 1 cvjetača (oko 400 g)
- 100 g integralnog brašna
- 100 g zobenog brašna
- 1 žličica đumbira u prahu
- 0.5 žličice sode bikarbone
- 1 žličica soli
- 2 žlice nasjeckanog vlasca
- 2 žlice chia sjemenki
- 3 žlice vode
- 1 limun
- 2-3 grančice peršina
- 1 žličica mljevenog papra
- 1 žlica maslinova ulja
Način pripreme
Pećnicu zagrijte na 200 °C.
Cvjetaču operite, odvojite cvjetove i posušite.
Na lim postavite papir za pečenje i rasporedite cvjetove cvjetače.
Prerežite ih po potrebi kako bi bili podjednake veličine.
Pecite ih oko 15 minuta. Napravite vegansko jaje-pomiješajte 2 žlice chia sjemenki s 3 žlice vode i ostavite sa strane.
Povremeno promiješajte.
Ohlađenu cvjetaču stavite u multipraktik i miksajte do kašaste smjese.
Istresite sve u veću posudu i dodajte preostale sastojke osim limuna i peršina (sol, đumbir, vlasac, brašno, chia smjesu, sodu bikarbonu, ulje), po potrebi dodajte vodu ili zobeno brašno.
Sve dobro izmiksajte dok smjesa ne postane homogena.
Ostavite stajati oko 30 minuta da se sastojci dobro sjedine.
Rukama oblikujte polpete te ih posložite u lim za pečenje podstavljen papirom za pečenje.
Pecite na 180 °C oko 15 minuta dok polpete ne poprime zlatnožutu boju. Po ukusu ih pokapajte limunovim sokom i nasjeckajte peršin po vrhu te dodajte mljeveni papar.
