sastojci
- 150 g riže (najbolje dugog zrna)
- 200 g pasirane rajčice
- 1 manja glavica crvenog luka (oko 80 g), nasitno nasjeckanog
- 1 češanj češnjaka, nasjeckanog
- 1 crvena čili paprika, narezana na tanke kolutiće
- 1 zreli avokado (oko 150 g), narezan na tanke ploške
- 20 ml maslinova ulja
- 300 ml povrtnog temeljca ili vode
- 1 žličica dimljene paprike
- sol i papar po ukusu
- limunov sok po želji
Način pripreme
01
U tavi zagrijte maslinovo ulje pa na njemu pirjajte luk dok ne omekša. Dodajte češnjak i polovicu čili paprike, zatim dodajte rižu pa je kratko pržite uz stalno miješanje.
02
Ulijte pasiranu rajčicu i temeljac, začinite dimljenom paprikom, solju i paprom pa kuhajte na laganoj vatri, uz povremeno miješanje, dok riža ne omekša i upije tekućinu, otprilike dvadeset minuta.
03
Poslužite jelo u zdjelicama, na vrh dodajte ploške avokada, preostalu polovicu čili paprike i nekoliko kapi limunovog soka, za svježinu, ako želite.
