sastojci
Za tijesto
- 20 g svježeg kvasca (ili 1 vrećica suhog kvasca)
- 2-3 žlice tople vode
- 0.5 žličice šećera
- 320 g glatkog brašna
- 1 žličica soli
- 2-3 žlice maslinova ulja
- oko 200 ml tople vode
Za nadjev
- 250 g tikvica
- 200 g sira Grana Padano
- 1 vezica kopra
- nekoliko grančica timijana
Način pripreme
01
Kvasac razmutite u malo tople vode, dodajte šećer i pustite da odstoji oko 5 minuta na toplom mjestu.
02
Brašnu dodajte sol, ulje, dignuti kvasac pa, dodajući toplu vodu, umijesite meko tijesto. Pokrijte ga i ostavite da se diže na toplom mjestu dok mu se volumen ne udvostruči (oko 30 minuta).
03
Dignuto tijesto razvaljujte na 4 manja kalupa od 20 cm (ili 2 okrugla velika kalupa ili kalup veličine originalne posude za pečenje iz pećnice).
04
Naribajte 2/3 sira, a preostali sir sitno izmrvite. Po tijestu prvo pospite naribani sir, a po njemu rasporedite tikvice narezane na tanje ploške.
05
Pizzu pecite oko 10 minuta na temperaturi od 250°C. Čim je izvadite, pospite je sitno izmrvljenim sirom, nasjeckanim koprom i timijanom pa odmah poslužite
Proizvodi iz recepta
Grana padano sir
Brašno glatko
Tikvice
Sol morska
