sastojci
- 100 g cherry rajčica Vrtovi Hrvatske
- 400 g DESPAR sjeckanih rajčica
- 2 žlice DESPAR kapara
- 100 g SPAR Natur*pur zelenih maslina bez koštica
- 2-3 žlice DESPAR bijelog vinskog octa
- 1 žlica javorovog sirupa ili šećera (po ukusu)
- DESPAR maslinovo ulje
- 2 srednja patlidžana, narezana na kockice
- 1 veća crvena paprika, narezana
- 2 stabljike celera, narezane na tanke kriške
- 1 srednji luk, sitno nasjeckan
- 3 češnja češnjaka (zgnječena)
- svježi bosiljak ili peršin za posluživanje
- sol i papar
- 150 g SPAR Natur*pur kus-kusa
Način pripreme
01
Na tavi zagrijte maslinovo ulje pa pržite patlidžane dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju. Izvadite ih sa strane.
02
U istoj tavi sotirajte luk i celer dok ne postanu staklasti. Dodajte papriku i cherry rajčice te pržite još nekoliko minuta.
03
Umiješajte češnjak, sjeckanu rajčicu, kapare i masline. Kuhajte 10–15 minuta na srednje jakoj vatri, dok se rajčica ne reducira.
04
Dodajte pečene patlidžane natrag u tavu. Ulijte ocat, dodajte šećer, promiješajte i kuhajte još 10-ak minuta. Začinite po ukusu.
05
Kus-kus pripremite prema uputama na pakiranju te ga, po želji, blago začinite.
06
Poslužite toplo, mlako ili hladno (meni je osobno caponata najbolja hladna, kad se okusi lijepo prožmu), posuto svježim biljem.
Izvor: @burbon_i_borovnice
