Ražnjići od junećih jetara omotanih janjećom maramicom

sastojci

  • 900 g junećih jetara
  • 200 g janjeće maramice
  • sol
  • papar
  • 100 g ljubičastog luka
  • 100 g pečene paprike
  • 0.5 vezice svježeg lišća korijandra

Način pripreme

01

Jetra narežite na kocke, svaku kocku omotajte janjećom maramicom i nabodite na drvene štapiće – probodite na mjestu gdje je maramica spojena pa je na taj način učvrstite. 

02

Ražnjiće ispecite na roštilju ili grill tavi, tople začinite solju i paprom, pospite sitno sjeckanim lišćem korijandra. Ražnjiće poslužite uz kolute ljubičastog luka i pečenu papriku.

Juneća jetra prije pečenja držite nekoliko sati u mlijeku da izgube gorčinu.

podijeli