Mini sendviči s tri domaća pesta
sastojci
Sastojci za sendviče:
- 12 kruha za tost
- 12 kom crnih kalamata maslina-za dekoraciju
- 12 listića bosiljka-za dekoraciju
- 12 ukrasnih čačkalica od bambusa
Sastojci za pesto od bosiljka:
- 60 g bosiljka
- 15 g pinjola
- 30 g ribanog Grana Padana
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 režanj češnjaka
- sol
Sastojci za pesto od sušenih rajčica:
- 100 g sušenih rajčica
- 15 g kapara
- 1-2 režnja češnjaka
- 50 g badema
- 40 g ribanog parmezana
- 80 ml maslinovog ulja
- sol, papar po želji
Sastojci za pesto od crnih maslina:
- 300 g crnih kalamata maslina
- 50 g kapara
- 20 g fileta slanih srdela ili inćuna
- 2 režnja češnjaka
- 0.5 limuna, sok
- 100 ml maslinovog ulja
Način pripreme
Priprema pesta od bosiljka
Nožem usitnite listiće bosiljka, stavite u usku, visoku posudu, dodajte sjeckane pinjole, ribani sir, protisnuti češnjak i pola ulja.
Miksajte štapnim mikserom, lagano posolite.
Preostalo ulje dodajte u tankom mlazu do željene glatkoće umaka.
Priprema pesta od rajčica
Rajčice ocijedite od ulja, grubo narežite, kao i kapare i češnjak.
Narežite bademe.
U visoku, usku posudu stavite rajčice, bademe, češnjak, kapare, ribani parmezan, začinite solju i po želji paprom, ulijte pola ulja, miksajte štapnim mikserom polako dodajući ulje do željene gustoće.
Priprema pesta od crnih maslina
Maslinama izvadite košticu i narežite ih.
Stavite u blender grubo narezane masline, češnjak, inćune i kapare, dodajte limunov sok i pola ulja, posolite i blendajte polako dodajući preostalo ulje do željene gustoće.
Kad ste pripremili sva tri pesta, počnite raditi sendviče.
Prvu šnitu kruha premažite pestom od rajčice, poklopite kruhom, premažite namazom od maslina, poklopite kruhom, premažite pestom od bosiljka, poklopite četvrtom šnitom kruha.
Planirajte da ćete sendvič prerezati dva puta dijagonalno. Prije rezanja dodajte listiće bosiljka i masline, probodite čačkalicom pa razrežite. Na isti način napravite i ostale sendviče.
Stavljajte trokutaste sendviče na pladanj i poslužite.
