salata od kvinoje s jagodama

Salata od kvinoje s jagodama, avokadom i krastavcem


sastojci

  • 150 g kvinoje
  • 600 g jagoda
  • 300 g zelene salate
  • 2 avokada
  • 300 g krastavaca
  • 100 g mladog graška
  • 150 g ljubičastog luka
  • 80 ml maslinova ulja
  • 15 ml aceta balsamica
  • sol

Način pripreme

01

Kvinoju kuhajte u posoljenoj vodi desetak minuta, maknite s vatre i ostavite poklopljenu još 5 minuta. Toplu kvinoju začinite s 30 ml maslinova ulja.

02

Jagode očistite i narežite na četvrtine, krastavac po duljini narežite na četvrtine, zatim na ploškice. Ljubičasti luk narežite na kolute, avokado ogulite, maknite košticu i narežite na ploške. Rasporedite u zdjelice natrgane listove zelene salate.

03

Kvinoju rahlo pomiješajte s mladim graškom, lukom, avokadom, krastavcem i jagodama, dodajte na zelenu salatu, pikantirajte preostalim maslinovim uljem i acetom, poslužite.

Uz kvinoju, salati možete dodati i druge žitarice po izboru, kao i različito sezonsko voće.

podijeli