sastojci
- 150 g kvinoje
- 600 g jagoda
- 300 g zelene salate
- 2 avokada
- 300 g krastavaca
- 100 g mladog graška
- 150 g ljubičastog luka
- 80 ml maslinova ulja
- 15 ml aceta balsamica
- sol
Način pripreme
01
Kvinoju kuhajte u posoljenoj vodi desetak minuta, maknite s vatre i ostavite poklopljenu još 5 minuta. Toplu kvinoju začinite s 30 ml maslinova ulja.
02
Jagode očistite i narežite na četvrtine, krastavac po duljini narežite na četvrtine, zatim na ploškice. Ljubičasti luk narežite na kolute, avokado ogulite, maknite košticu i narežite na ploške. Rasporedite u zdjelice natrgane listove zelene salate.
03
Kvinoju rahlo pomiješajte s mladim graškom, lukom, avokadom, krastavcem i jagodama, dodajte na zelenu salatu, pikantirajte preostalim maslinovim uljem i acetom, poslužite.
Uz kvinoju, salati možete dodati i druge žitarice po izboru, kao i različito sezonsko voće.
