Raw food

Vegetarijanski sushi

Ukupno trajanje

35
Min

Lagano

Srodne teme

Brzo Jednostavno Bez termičke obrade Đumbir Slano Sjemenke Vege je zakon Raw food

sastojci

obrok

2 lista alge nori

(Kao) riža:

2 šalice oguljenog i na kockice narezanog pastrnjaka
0.5 šalice crnog sezama
1 šalica pistacija
1 žličica himalajske soli
1 žličica vlasca
1 žličica maslinova ulja

Sushi umak:

0.5 šalice paste miso
2 žlice octa umeboshi (ili balsamica)
0.5 cm oguljenog korijena đumbira
2 žličice javorova sirupa
0.5 češnja češnjaka
2 žličice vode
1.5 žličica sezamova ulja (ili maslinova)

Povrće za „srce“ sushija:

2 crvene paprike, izrezane na trakice
0.5 avokada, izrezanog na trakice
7-8 mariniranih shitake gljiva, izrezanih na trakice (marinirajte ih minimalno pola sata u 2 žlice umaka tamari, 2 žlice maslinova ulja i 3 žlice jabučnog octa)
1 žlica klica kresa ili alfa-alfa klica

Način pripreme

Pastrnjak zajedno s ostalim sastojcima usitnite u multipraktiku do oblika riže.

Sve sastojke za umak miksajte u blenderu.

Na sušimat položite list nori alge, te na prvu polovicu stavite pola smjese riže, a na sredinu riže povrće (za „srce“ sushija), a na vrh stavite klice.

Smotajte sushi, a krajnji rub navlažite i zarolajte do kraja.

Narežite sushi na veličinu 3 - 4 cm te poslužite sa sushi umakom.