Raw food

Valjušci od bundeve sa slatko-kiselim pestom

Ukupno trajanje

30
Min

Srednje

Srodne teme

Brzo Zdrava hrana Bez termičke obrade Bez pečenja Bez mesa Rajčica Umak Začinjeno Slano Raw food Vege je zakon

sastojci

obrok

Njoki:

2 šalice badema samljevenih u multipraktiku ili mlincu za kavu (namačite bademe preko noći pa ih dobro osušite i sameljite, najbolje ih je sušiti 20-ak minuta u dehidratoru)
0.5 šalice indijskih oraha (namačite ih najmanje 2 sata)
1 šalica bundeve izrezane na kockice
1 žlica svježeg ružmarina ili pola žlice sušenog
1 češanj češnjaka
2 žlice vode
1 žličica shoyu umaka od soje
0.5 žličice soli
0.25 žličice kurkume

Umak:

1 rajčica
3-4 suhe rajčice
3-4 suhe datulje
šaka svježeg bosiljka
2 žlice maslinova ulja
1 žličica crvene paprike u prahu
0.5 žličice himalajske soli
0.5 žličice balsamico octa

Način pripreme

Sve sastojke za njoke, osim bademova brašna, miksajte u blenderu dok ne dobijete sirastu smjesu.

U jednu posudu stavite bademovo brašno i polako mu dodajte kremu i miješajte dok ne dobijete strukturu tijesta.

Umijesite rukama i oblikujte (kao i za klasične njoke) kobasicu promjera cca 1 cm. Izrežite nožem njoke debljine 2 - 3 cm i stavite ih u hladnjak na pola sata.

Sve sastojke za pesto miksajte u blenderu i dobivenim pestom prelijte njoke.

Ukrasite spiralno narezanom mrkvom, tanko narezanom crvenom paprikom i listićima bosiljka.