sastojci
- 1 kg SPAR Vrtovi Hrvatske krumpira za kuhanje
- 200 g glatkog brašna
- 150 g oštrog brašna
- 100 g maslaca
- 1 jaje
- 1 žličica soli
Nadjev:
- 500 g SPAR svježeg kravljeg sira
- 1 jaje
- 30 g SPAR Natur*pur pšeničnog griza
- 800 g crvenog kupusa
- 150 g ljubičastog luka
- 200 ml crnog vina
- 60 ml suncokretova ulja
- sol, šećer, šareni papar
- 100 g maslaca za knedle izvana
Način pripreme
01
Krumpir ogulite, narežite na kocke, skuhajte u slanoj vodi, dobro ocijedite. Krumpir počnite gnječiti uz dodatak maslaca, dodajte razmućeno jaje i žličicu soli, obje vrste brašna i zamijesite tijesto.
02
Za nadjev zamutite kravlji sir, jaje, griz i soli po želji.
03
Razvaljajte tijesto na podlozi posutoj oštrim brašnom, razrežite na kvadrate, u sredinu svakog stavite žlicu nadjeva, oblikujte knedle i kuhajte u slanoj vodi.
04
Knedle prelijte otopljenim maslacem.
05
Kupus i ljubičasti luk narežite na trakice.
06
Na ulju pirjajte luk, kad uvene dodajte kupus, začinite šećerom, karamelizirajte podlijevajući vinom, na kraju začinite solju i svježe mljevenim paprom. Knedle poslužite uz pirjani crveni kupus.
