Toplo-hladna salata od krumpira, gljiva, pancete i gorgonzole

sastojci

  • 600 g krumpira
  • 150 g ljubičastog luka
  • 100 g šampinjona
  • 80 g pancete
  • 100 g salate matovilca
  • 150 g sira gorgonzole
  • 200 ml ulja za pečenje krumpira
  • 60 ml maslinova ulja
  • sol
  • papar

Način pripreme

01

Krumpir ogulite, narežite na kriške i ispecite u dubokoj masnoći pa odložite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.

02

Pancetu narežite na ploške i stavite na masni papir i pecite 6 - 8 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.

03

Šampinjone narežite na četvrtine, popržite ih na maslinovu ulju, a na kraju začinite solju i paprom.

04

Luk narežite na ploške, matovilac očistite i operite. Pomiješajte topli krumpir i gljive, dodajte pancetu pa luk i matovilac, pospite izmrvljenom gorgonzolom, pokapajte maslinovim uljem i poslužite.

Ako ne volite gorgonzolu, naribajte neki drugi tvrdi sir.

podijeli