sastojci
Sastojci za biskvit:
- 5 SPAR jaja iz podnog uzgoja
- 5 žlica u vrh brašna tip-550
- prstohvat soli
- 0.5 paketa praška za pecivo
- 1 žlica SPAR PREMIUM ljutenice (radi boje)
Punjenje:
- SPAR PREMIUM ljutenica (za premaz)
- DESPAR PREMIUM Prosciutto di Parma D.O.P. (sitno nasjeckani)
- šunka
- krem sir
- malo kiselog vrhnja
- svježi kopar
- SPAR sitno naribani kiseli krastavci
Način pripreme
Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrst snijeg. U drugoj zdjeli pomiješajte žumanjke, brašno i prašak za pecivo, pa u tu smjesu dodajte žlicu ljutenice zbog boje. Dobivenu smjesu zatim ručno, špatulom, lagano umiješajte u snijeg od bjelanjaka, pazeći da ostane prozračna.
Smjesu rasporedite na protvan obložen papirom za pečenje. Nakon toga protvan nekoliko puta lagano udarite o radnu površinu kako bi se smjesa izravnala.Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 15 minuta.
Čim je biskvit pečen, odmah ga zajedno s papirom za pečenje zamotajte u vlažnu krpu i oblikujte u roladu. Tako ostaje mekan i neće pucati.
Kad se biskvit ohladi, odmotajte ga, uklonite papir za pečenje, prekrijte prozirnom folijom i okrenite na drugu stranu kako bi ga lakše napunili.Najprije premažite tanki sloj ljutenice. Zatim u jednom sloju rasporedite šunku.
Krem sir pomiješajte s malo kiselog vrhnja, sitno nasjeckanim pršutom, svježim koprom i sitno naribanim kiselim krastavcima te tom smjesom premažite roladu.Ponovno je pažljivo zarolajte, omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se ohladi do posluživanja.
Prije posluživanja narežite na šnite.
Izvor: @darkokontin
