Salata od kvinoje, graha i kukuruza u avokadu

sastojci

  • 150 g kvinoje
  • 100 g crnog graha (kuhanog)
  • 100 g crvene paprike
  • 100 g kukuruza (konzerva)
  • 2 avokada
  • 2 limete
  • 40 ml maslinovog ulja
  • sol
  • 1 grančica francuskog peršina

Način pripreme

01

Kvinoju kuhajte u dvostrukom omjeru posoljene vode, kad je kuhana ostavite je poklopljenu 5 minuta, zatim toplu začinite maslinovim uljem. 

02

Avokado prepolovite, odstranite košticu, žličicom izvadite meso i narežite na kockice da napravite zdjelicu za salatu, ostavite oko pola cm mesa uz koru. 

03

Papriku očistite i narežite na kockice. Umiješajte u kvinoju grah, kukuruz, papriku i kockice avokada, po želji posolite, napunite polovice avokada. Dekorirajte grančicom peršina i poslužite uz kriške limete.

Da avokado ne bi potamnio, pokapajte ga limunovim sokom.

podijeli