sastojci
- 150 g kvinoje
- 100 g crnog graha (kuhanog)
- 100 g crvene paprike
- 100 g kukuruza (konzerva)
- 2 avokada
- 2 limete
- 40 ml maslinovog ulja
- sol
- 1 grančica francuskog peršina
Način pripreme
Kvinoju kuhajte u dvostrukom omjeru posoljene vode, kad je kuhana ostavite je poklopljenu 5 minuta, zatim toplu začinite maslinovim uljem.
Avokado prepolovite, odstranite košticu, žličicom izvadite meso i narežite na kockice da napravite zdjelicu za salatu, ostavite oko pola cm mesa uz koru.
Papriku očistite i narežite na kockice. Umiješajte u kvinoju grah, kukuruz, papriku i kockice avokada, po želji posolite, napunite polovice avokada. Dekorirajte grančicom peršina i poslužite uz kriške limete.
Da avokado ne bi potamnio, pokapajte ga limunovim sokom.