sastojci
- 250 g riže za rižoto (arborio)
- 0.5 kg tikvica
- 250 g kuhanog dimljenog sira
- 100 g maslaca
- 1 glavica luka
- 100 ml bučinog ulja
- 750 ml pilećeg temeljca
- 2 češnjaka
- sol
- papar
Način pripreme
01
Crveni luk narežite na kockice i pržite na maslacu. Kad dobiju zlatnožutu boju dodajte neopranu rižu. Ugrijte ju te podlijevajte vrućim pilećim temeljcem.
02
Rižu kuhajte do 70 % otprilike 10 minuta. Tikvice narežite na kockice, usitnite češnjak i oboje prepržite.
03
Riži dodajte prepržene tikvice i češnjak te kuhajte do kraja. Prije serviranja prelijte bučinim uljem te dodajte sir koji ste narezali na prutiće i prepržili na suhoj teflonskoj tavi.
Tikvicama treba kratka termička obrada pa ih dodajte pri kraju kuhanja.
