sastojci
- 1 kg tikve
- 100 g špinata
- 100 g lollo rosso salate
- 300 g gorgonzole
- sok 1 naranče
- 110 ml maslinovog ulja
- 40 g pinjola
- 10 g soli
- 1 grančica timijana
Način pripreme
01
Tikvu ogulite, odstranite koštice, narežite na komade 4 x 2 cm veličine, poslažite u lim na masni papir, posolite, pokapajte s 30 ml maslinovog ulja, pecite na 160 °C 20 minuta. Iscijedite naranču, soku dodajte 80 ml maslinovog ulja, malo posolite i napravite emulziju. Očistite špinat i salatu, rukom natrgajte listove.
02
Gorgonzolu narežite na štapiće. Pomiješajte toplu tikvu sa špinatom, dodajte listiće lollo rosso salate, začinite pripremljenom emulzijom i rasporedite u tanjure. Dodajte štapiće plavog sira, pospite pinjolima, dekorirajte grančicom timijana, poslužite.
Proizvodi iz recepta
