sastojci
- 350 g oštrog brašna
- 400 g maslaca
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 20 g soli
- 200 g šampinjona
- 400 g miješanih gljiva
- 200 g crvenog luka
- 2 režnja češnjaka
- 100 g ribanog parmezana
- 0.5 g papra
- 1 grančica svježeg peršina
Način pripreme
01
Zamijesite tijesto za quiche od brašna, 250 g maslaca, jajeta, žumanjka i 9 g soli.
02
Tijesto položite na komad prozirne folije, pokrijte drugim komadom folije, razvaljajte na debljinu 3 – 4 mm. Kalupe promjera 8 – 11 cm premažite maslacem (50 – 60 g), izrežite tijesto 2 cm veće od kalupa, stavite u kalupe, obložite stjenke, izbodite vilicom, pokrijte aluminijskom folijom, dodajte suhi grah, pecite na 180 °C 15 minuta.
03
U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i češnjak, gljive narežite na šestine. Na maslacu pirjajte luk, kad uvene kratko zabijelite češnjak, dodajte gljive, kratko pirjajte, začinite solju i paprom.
04
Maknite grah i aluminijsku foliju, rasporedite nadjev i vratite u pećnicu još 4 – 5 minuta. Prije posluživanja pospite ribanim parmezanom i dekorirajte listićima svježeg peršina.
Proizvodi iz recepta
