Hrskave bruschette s patlidžanom, sirom i kaparima


sastojci

  • 1 baguette (francuz)
  • 250 g tanjih patlidžana
  • 150 g naribanog edamera
  • 2 žlice kapara
  • 1 manji ljubičasti luk (oko 50 g)
  • 4 češnja češnjaka
  • 5 žlica maslinova ulja
  • sol
  • 0.5 žličice krupno mljevenog papra

Način pripreme

01

Patlidžane narežite na tanje ploške i kratko popržite na 3 žlice maslinova ulja (oko 1 min sa svake strane). Izvadite patlidžane, a u tavu dodajte ostatak ulja i protisnuti češnjak. Čim češnjak zamiriše, prebacite ga u manju zdjelicu da ne izgori.

02

Kruh narežite na kriške debljine oko 2 cm pa ih premažite maslinovim uljem s češnjakom. Na svaku krišku položite po 2-3 ploške patlidžana. Lagano ih posolite, pospite krupno mljevenim paprom, zatim ocijeđenim i ispranim kaparima, pa na kraju naribanim sirom.

03

Bruschette posložite na lim za pečenje i pecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.

04

Pečene bruschette pospite ljubičastim lukom narezanim na tanje ploškice, ukrasite listićima peršina i odmah poslužite.

podijeli

Proizvodi iz recepta