Grillani patlidžan s hummusom od špinata
sastojci
- 400 g patlidžana
- sol, kajenski papar
- 250 g špinata
- 400 g kuhanog slanutka
- 2 češnja češnjaka
- sok ½ limuna
- 40 g tahini paste
- 70 ml maslinova ulja
- 10 g sezama
Način pripreme
01
Špinat kratko prokuhajte u malo vode i grubo narežite.
02
Stavite u blender kuhani slanutak, narezani špinat, nagnječene češnjeve češnjaka, tahini pastu, sol i maslinovo ulje. Po potrebi dodajte malo vode u kojoj se kuhao špinat, blendajte.
03
Patlidžan narežite na ploške debljine 0,5 cm, grillajte, začinite solju i kajenskim paprom.
04
Premažite 2/3 patlidžana hummusom i zarolajte, preostale grillane trake začinite i poslužite uz hummus. Tanjure dekorirajte zrnima slanutka, hummusom i sezamom.
