Tradicionalna ruska juha s piletinom i kiselim krastavcima


sastojci

  • 0.5 pileta (oko 600 g)
  • 100 g crvenog luka
  • 200 g mrkve
  • 100 g celera
  • 100 g peršina
  • sol, papar u zrnu
  • 100 g ječma
  • 250 g krumpira
  • 150 g kiselih krastavaca
  • 1 list lovora
  • 1-2 režnja češnjaka
  • 50 ml ulja
  • 200 g kiselog vrhnja

Način pripreme

01

Piletinu stavite u lonac, prelijte 1 litrom vode, dodajte malu glavicu luka, mrkvu, peršin i celer, dodajte 2 – 3 zrna papra, posolite, kuhajte oko sat vremena.

02

Na ulju kratko popržite sitno sjeckani češnjak, podlijte juhom, dodajte ječam, krumpir narezan na kocke, list lovora i kuhajte oko pola sata. U međuvremenu odvojite meso od kosti.

03

Kad je ječam kuhan dodajte krastavce narezane na kockice, narezanu mrkvu i meso, provjerite okus i kratko prokuhajte.

04

Ovu kiselkastu juhu poslužite uz kiselo vrhnje.

Za veću gustoću juhe, krastavce možete naribati na krupni ribež.

podijeli

Proizvodi iz recepta