Pileća juha s kukuruzom, avokadom i tortiljom

sastojci

  • 800 g pilećih prsa (s kožom i kostima)
  • 200 g korabe
  • 200 g rajčice
  • 150-200 g avokada (1 kom)
  • 150 g kukuruza
  • 1 tortilja
  • 250 g celera
  • 220 g peršina (200 g korijena + 20 g lista)
  • 100 g crvenog luka
  • 100 g mrkve
  • 1 režanj češnjaka
  • 80 ml bijelog vina
  • 40 ml maslinovog ulja
  • 2-3 zrna papra
  • 12 g soli

Način pripreme

01

Zagrijte pećnicu na 190 °C. Tortilju narežite na trokute kao na slici, stavite u lim za pečenje, ugasite pećnicu i sušite desetak minuta. Otkoštite pileća prsa i odstranite kožu, skuhajte pileći temeljac.

02

Nasjeckajte crveni luk, češnjak, mrkvu, 100 g celera i 100 g korijena peršina. Na maslinovom ulju popržite luk, mrkvu, celer i peršin, dodajte češnjak i kratko popržite samo da zabijeli, podlijte vinom, kuhajte da alkohol ispari, zalijte vodom (1,2 l), dodajte pileće kosti, hrskavicu i kožu, kad zakipi oberite pjenu, dodajte zrna papra i kuhajte 15 – 20 minuta.

03

pileće meso narežite na kocke, isto tako korabu, preostali celer i peršin, rajčice narežite na osmine. Stavite u lonac kocke mesa, korabu, celer, peršin i rajčicu, zalijte pripremljenim pilećim temeljcem, posolite i kuhajte 10 – 15 minuta.

04

Dok se juha kuha prepolovite avokado, ogulite, odstranite košticu i narežite na komadiće.

05

Dodajte u juhu kukuruz i lišće peršina, prokuhajte. Razdijelite juhu, pospite avokadom i poslužite uz hrskavu tortilju.

podijeli