sastojci
- 400 g pilećih prsa (s kostima i kožom)
- 300 g šampinjona
- 200 g krumpira
- 100 g crvenog luka
- 40 ml suncokretovog ulja
- 60 g maslaca
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 1 grančica koromača
- 50 g mrkve
- 80 g korijena celera
- 50 g korijena peršina
- sol
- papar u zrnu
Način pripreme
01
pileća prsa kuhajte s korjenastim povrćem uz dodatak soli i 2 – 3 zrna papra, tako ćete dobiti temeljac za podlijevanje juhe od šampinjona.
02
Luk sitno nasjeckajte, krumpir ogulite i narežite na kocke, očistite i nasjeckajte šampinjone.
03
Na ulju popržite sjeckani luk, dodajte krumpir i listiće maslaca, miješajte pomalo podlijevajući temeljcem da maslac emulgira i juhi da kremoznost.
04
Dodajte pola sjeckanih šampinjona, kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne omekša.
05
Miksajte štapnim mikserom, dodajte temeljca do željene gustoće, dodajte preostale sjeckane šampinjone, posolite i nastavite kuhati.
06
U međuvremenu očistite kuhanu piletinu od kože i kostiju, narežite na komadiće.
07
Dodajte u juhu meso i vrhnje za kuhanje, kratko prokuhajte.
08
Juhu prije posluživanja dekorirajte grančicom koromača.
Proizvodi iz recepta
