Krem juha od šampinjona i piletine


sastojci

  • 400 g pilećih prsa (s kostima i kožom)
  • 300 g šampinjona
  • 200 g krumpira
  • 100 g crvenog luka
  • 40 ml suncokretovog ulja
  • 60 g maslaca
  • 100 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 grančica koromača
  • 50 g mrkve
  • 80 g korijena celera
  • 50 g korijena peršina
  • sol
  • papar u zrnu

Način pripreme

01

pileća prsa kuhajte s korjenastim povrćem uz dodatak soli i 2 – 3 zrna papra, tako ćete dobiti temeljac za podlijevanje juhe od šampinjona.

02

Luk sitno nasjeckajte, krumpir ogulite i narežite na kocke, očistite i nasjeckajte šampinjone.

03

Na ulju popržite sjeckani luk, dodajte krumpir i listiće maslaca, miješajte pomalo podlijevajući temeljcem da maslac emulgira i juhi da kremoznost.

04

Dodajte pola sjeckanih šampinjona, kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne omekša.

05

Miksajte štapnim mikserom, dodajte temeljca do željene gustoće, dodajte preostale sjeckane šampinjone, posolite i nastavite kuhati.

06

U međuvremenu očistite kuhanu piletinu od kože i kostiju, narežite na komadiće.

07

Dodajte u juhu meso i vrhnje za kuhanje, kratko prokuhajte.

08

Juhu prije posluživanja dekorirajte grančicom koromača.

podijeli

Proizvodi iz recepta