sastojci
- 200 g svježeg špinata
- 100 g luka
- 80 g mrkve
- 50 g korijena celera
- 2 češnja češnjaka
- 1 kokošja kocka
- 2 žlice maslinova ulja
- prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 0.5 žličice korijandra u prahu
- 0.5 žličice kima u prahu
- sol
- papar
- popržene kockice kruha za posluživanje
Način pripreme
01
U višu posudu na zagrijano maslinovo ulje stavite sitnije narezani mladi luk, naribane mrkvu i korijen celera pa ih pržite dok se luk lagano ne zažuti. Dodajte protisnuti češnjak, korijandar u prahu, kim i pržite jednu minutu pa zalijte sa 800 ml vode.
02
Kad juha zakuha, dodajte kokošju kocku i kuhajte pet minuta. Dodajte narezani špinat i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 10-ak minuta.
03
Juhu uklonite s vatre pa dobro usitnite pomoću štapnog miksera. Vratite na vatru, a kad zakuha, dodajte vrhnje za kuhanje. Kuhajte još nekoliko minuta, posolite, popaprite i poslužite posuto kockicama poprženog kruha.
Ako volite guste juhe, uz ostalo povrće možete dodati 100 - 200 g na kockice narezanoga krumpira
Proizvodi iz recepta
Vrhnje za kuhanje
Maslinovo ulje
Češnjak
