sastojci
- 1 muškatna bundeva od oko 600 g
- 1 glavica crvenog luka
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 režanj češnjaka
- 700 ml povrtnog temeljca
- sol
- papar
- lovorov list
- muškatni oraščić
- 4 žlice kiselog vrhnja
Način pripreme
01
Buču (bundevu) ogulite, očistite od kore i koštica te narežite na kockice. Crveni luk i češnjak sitno nasjeckajte pa popirjajte u dubljem loncu na maslinovu ulju.
02
Dodajte kockice bundeve, nastavite pirjati još 3-4 minute te ulijte temeljac.
03
Pustite da sve skupa zavri pa dodajte sol, papar i lovorov list. Poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 20-ak minuta.
04
Lovorov list izvadite iz juhe, a juhu izmiksajte štapnim mikserom.
05
Juhu poslužite u dubljem tanjuru, začinite muškatnim oraščićem i lagano zalijte žlicom kiselog vrhnja.
