Gusta juha od brokule

sastojci

  • 500 g brokule
  • 200 g krumpira
  • 1 kocka od povrća
  • 2 žličice škrobnog brašna
  • 100 ml vrhnja za kuhanje
  • prstohvat naribanog muškatnog oraščića
  • sol
  • papar
  • popržene kockice kruha (croutoni)

Način pripreme

01

Brokulu natrgajte na cvjetiće, a krumpir ogulite, operite i narežite na kockice pa stavite u 1 l kipuće vode. Dodajte kocku od povrća i sve zajedno kuhajte na srednjoj vatri 15 - 20 minuta.

02

Maknite s vatre i dobro usitnite štapnim mikserom (dio povrća možete sačuvati za dekoriranje juhe prilikom posluživanja). Prije miksanja štapnim mikserom, žlicom uklonite s površine pjenu ako se bude pojavila. Dodajte maslac, muškatni oraščić i vratite na vatru.

03

Kratko prokuhajte pa dodajte vrhnje u kojem ste razmutili škrobno brašno. Kuhajte na laganoj vatri još 3 - 4 minute, posolite i popaprite, po potrebi, i poslužite posuto poprženim kockicama kruha (croutonima).

podijeli