sastojci
- 500 g janjeće plećke
- 100 g svježe rajčice
- 200 g mrkve
- 1 korijen peršina
- 1 vezica lista peršina
- 200 g crvenog luka
- 4 režnja češnjaka
- 50 g suhih šljiva
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- 80 g riže
- 50 ml ulja
- sol i papar u zrnu
- muškatni orah
Način pripreme
01
Prije kuhanja odvojite meso od kosti i kost rascijepajte na manje komade. U lonac stavite meso, kosti, jednu mrkvu, glavicu luka, korijen peršina, papar u zrnu, posolite i kuhajte dok meso ne omekša.
02
U drugoj posudi na ulje dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte 20 minuta, zapržite nasjeckani češnjak i ribanu mrkvu, prokuhajte nekoliko minuta, dodajte nasjeckane šljive i pirjajte još 20 minuta.
03
Kuhanu janjetinu izvadite iz juhe, a povrće iz juhe dodajte pirjanom povrću i šljivama. Začinite crvenom paprikom, ribanim muškatnim oraščićem i soli.
04
Izmiksajte štapnim mikserom te podlijte janjećom juhom do željene gustoće, dodajte rižu i rajčicu narezanu na kriške i kuhajte 20 minuta uz povremeno podlijevanje janjećom juhom. U međuvremenu narežite janjetinu na kocke, dodajte povrću i riži, kuhajte 1 - 2 minute da se sastojci prožmu. Dobivenu juhu poslužite ukrašenu listićima peršina.
Proizvodi iz recepta
