sastojci
- 200 g crvene leće
- 400 g crvenoga graha, kuhanog ili konzerviranog
- 250 g kukuruza šećerca iz konzerve
- 500 g pelata (konzervirane rajčice)
- 100 g luka
- 20 ml maslinova ulja
- 2 svježe zelene jalapeño paprike
- 2 limete
- 1 g mljevenog kima
- 1 g mljevenog korijandra
- 1 g mljevene dimljene paprike
- 1 g soli
- 1 g crnog papra
- 500 ml povrtnog temeljca
- 50 g matovilca, za posluživanje
Način pripreme
01
Luk ogulite i narežite na sitne kocke. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje pa na njemu pržite luk 5 minuta. Zatim dodajte crvenu leću i kratko promiješajte.
02
Ulijte povrtni temeljac, dodajte pelate i začine: mljeveni kim, mljeveni korijandar, mljevenu dimljenu papriku, sol i crni papar.
03
Kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta, a potom dodajte kuhani crveni grah i kukuruz. Nastavite kuhati još 10 minuta dok se sve ne zgusne.
04
Jalapeño paprike operite i narežite na tanke kolutiće. Limete prerežite i iscijedite sok u lonac i promiješajte.
05
Prije posluživanja dodajte svježi matovilac i nekoliko kolutića jalapeña po vrhu svakog tanjura s jelom.
