sastojci
- 200 g kvinoje
- 2 pileća filea
- 500 g kelja
- 50 g maslaca
- 3 češnja češnjaka
- 3 žlice rižina octa
- 1 žličica mljevenoga kima
- 25 g pinjola
- sol
- papar
Način pripreme
01
Pileće filee stavite u 500 ml kipuće slane vode i skuhajte. Ostavite sa strane do posluživanja. Quinou stavite u kipuću slanu vodu, kuhajte 15 - 20 minuta, pa je procijedite.
02
Listove kelja odvojite od glavice, stanjite ili uklonite srednji tvrdi dio. Operite ih i izrežite na oko 3 - 4 cm široke trake.
03
Na zagrijani maslac stavite sitno nasjeckan češnjak i kratko ga popržite. Dodajte pripremljeni kelj i propirjajte ga dok ne povene.
04
Zalijte s 200 ml tekućine u kojoj se kuhala piletina i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri oko 10 minuta. Po potrebi dosolite, popaprite, pospite kimom, prelijte octom i kratko propirjajte.
05
Dodajte kuhanu kvinoju, pospite suho poprženim pinjolima i poslužite s kuhanom piletinom narezanom na ploške.
Kvinoju prije kuhanja tostirajte 5 do 7 minuta, a zatim isperite. Imat će bolji okus.
Proizvodi iz recepta
