sastojci
- 500 g tikvica
- 120 g ricotta sira
- 150 g špinata
- 150 g graška
- 20 ml maslinova ulja
- sol
- 30 g ribanog Grana Padana
Umak:
- 600 g sjeckanih rajčica
- 200 g crvenog luka
- 2 češnja češnjaka
- 60 ml maslinova ulja
- sol, šećer
Način pripreme
01
Za umak nasjeckajte luk i češnjak. Pirjajte na maslinovu ulju luk desetak minuta, dodajte češnjak, kratko popržite i dodajte rajčice. Začinite solju i po želji šećerom-ovisi o kiselosti rajčica, pirjajte 15-20 minuta, miksajte štapnim mikserom da dobijete gladak umak.
02
Tikvice dobro operite i narežite tanko na mesoreznici.
03
Špinat blanširajte, ohladite i grubo narežite.
04
Blanširajte u slanoj vodi grašak, dodajte maslinovo ulje i miksajte u kremu.
05
Zamiješajte ricottu i kremu od graška, dodajte kosani špinat i posolite.
06
Premažite trake tikvica pripremljenim nadjevom i zarolajte.
07
U posudu za pečenje stavite umak od rajčice, zatim dodajte rolice tikvica, pospite ribanim sirom, zapecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C 10 minuta.
