sastojci
- 800 g telećih jetrica
- 160 g luka
- 150 g mrkve
- 0.5 žličice krupno mljevenog čilija
- 50 ml maslinova ulja
- 50 ml bijelog vina
- sol
- papar
Način pripreme
01
Jetra operite, dobro posušite papirnatim ubrusom i narežite na ploške debljine 1,5 - 2 cm. Lagano posolite, popaprite, pospite čilijem i ostavite da odstoje 10-ak minuta.
02
Na 3 žlice zagrijanog maslinova ulja pržite sa svake strane oko 3 minute. Izvadite, poklopite i ostavite da odstoji.
03
U istu tavu dodajte preostalo maslinovo ulje, luk narezan na deblje ploške i mrkvu narezanu na tanje kolutiće. Lagano ih posolite, popaprite i na srednje jakoj vatri pržite dok malo ne omekšaju, a potom ih prelijte bijelim vinom.
04
Kad vino ispari, maknite tavu s vatre, vratite jetra, lagano izmiješajte i odmah poslužite.
Ako volite blag slatkast okus jetrica, vino možete zamijeniti prošekom
Proizvodi iz recepta
