sastojci
- 600 g svinjskih kotleta (3 komada)
- 30 g maslaca
- 15 ml maslinova ulja
- 5 g soli
- 2 g crnog papra
- 3 g mljevene slatke paprike
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 100 ml mlijeka
- 10 g svježeg ružmarina (3 grančice)
- 5 g senfa
- 1 manja glavica luka
- 5 g kukuruznog škroba (za zgušnjavanje ako bude potrebno)
Način pripreme
01
Svinjske kotlete operite i posušite. Natrljajte ih solju, crnim paprom i mljevenom paprikom. U tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje pa pecite kotlete na srednje jakoj vatri 5 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Izvadite meso i ostavite sa strane.
02
U istu tavu dodajte narezani luk i kratko ga pirjajte dok ne omekša, zatim dodajte vrhnje za kuhanje, mlijeko, senf i listove svježeg ružmarina.
03
Promiješajte i ostavite da kratko vri. Ako bude potrebno, umak zgusnite kukuruznim škrobom razmućenim u nekoliko mililitara vode.
04
Vratite kotlete u umak i kuhajte poklopljeno još 10 minuta na laganoj vatri da meso omekša i upije okuse. Poslužite toplo uz pire-krumpir, tjesteninu ili rižu.
