sastojci
- 200 g suhog sojinog mesa
- 500 ml povrtnog temeljca
- 200 g tofua
- 1 žličica sezamova ulja
- 2 žlice biljnog ulja za prženje
- 1 manja glavica crvenog luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 crvena paprika
- 3 žlice umaka od soje
- 1 žlica slatkog umaka od čilija
- 150 g kuhanog slanutka (ili iz limenke, ocijeđenog)
- 1 žličica škroba (pomiješana sa 50 ml vode)
- svježi mladi luk, za dekoraciju
Način pripreme
Priprema sojinog mesa: U loncu zagrijte povrtni temeljac pa mu dodajte komadiće suhog sojinog mesa. Kuhajte ih 10 minuta dok ne omekšaju, a zatim ocijedite višak tekućine i lagano pritisnite komade sojinog mesa kako biste istisnuli višak tekućine.
Priprema tofua: Tofu narezan na kockice ili kriške lagano pržite na sezamovu ulju. Kada postane zlatno smeđe boje, izvadite tofu iz tave i ostavite sa strane.
Priprema povrća: U velikoj tavi ili woku zagrijte biljno ulje. Dodajte nasitno nasjeckani luk i češnjak te ih pržite dok ne omekšaju i zamirišu. Zatim dodajte papriku narezanu na trakice pa sve pržite 5 minuta, povremeno miješajući.
Dodavanje sojinog mesa i umaka: U tavu s povrćem dodajte pripremljeno sojino meso. Umiješajte umak od soje i slatki umak od čilija pa promiješajte. Na kraju dodajte škrob pomiješan s vodom pa kuhajte umak dok se lagano ne zgusne. Povremeno promiješajte.
Dodavanje tofua i slanutka: U pripremljeni umak dodajte prženi tofu i kuhani slanutak. Kuhajte još 5 minuta kako bi se okusi sjedinili.
Posluživanje: Poslužite toplo jelo u zdjelama, ukrašeno nasjeckanim svježim mladim lukom.
Ovo jelo odlično se slaže s kuhanom rižom, rezancima ili svježom salatom.
