Šiš ćevap od mesa i povrća s pestom

sastojci

  • 300 g govedine (maturirani ramstek ili biftek)
  • 150 g tikvica
  • 150 g patlidžana
  • 100 g mini rajčica
  • sol
  • 40 g peršina, rikole, bosiljka
  • 1 režanj češnjaka
  • 20 g pinjola ili badema
  • 30 g sitno ribanog Grana Padana
  • 60-80 ml maslinovog ulja
  • sol

Način pripreme

01

Za pesto nasjeckajte listiće peršina, rikole i bosiljka, stavite u mužar s malo soli, usitnite.

02

Dodajte nagnječen češnjak, pinjole, sitno ribani sir i malo ulja.

03

Preostalo maslinovo ulje dodajte u tankom mlazu da dobijete glatki umak.

04

Ako nemate mužar, miksajte štapnim mikserom.

05

Meso, tikvicu i patlidžan narežite na kocke veličine 3 x 3 cm.

06

Na drvene štapiće za ražnjiće stavite kocku mesa, zatim tikvicu, patlidžan, mini rajčicu, ponovno tikvicu i patlidžan, završite mesom.

07

Ražnjiće ispecite na gril tavi sa svih strana, posolite na kraju pečenja, pokapajte pestom i poslužite.

podijeli