sastojci
- 1.5 kg teletine
- 2.5 žličice soli
- 1 žličica dimljene paprike
- 1 žličica naribane limunove korice
- 1 žličica origana
- 2 češnja češnjaka (protisnuta)
- 4 žlice maslinova ulja
- 1 kg krumpira
- 300 g mrkve
- 2 glavice češnjaka
- 0.25 žličice mljevenog šarenog papra
- 150 g luka
- 1 šaka listova SPAR Natur*pur BIO kadulje
- 100 ml vode
Način pripreme
01
Teletinu prelijte maslinovim uljem, posolite 2 žličicama soli i pospite dimljenom paprikom, limunovom koricom, origanom i protisnutim češnjakom. Sve dobro utrljajte u meso s obje strane.
02
Zarolajte teletinu i uvežite kuharskim konopom ili čačkalicama učvrstite na spojevima. Stavite meso u lim za pečenje, dodajte vodu, pokrijte aluminijskom folijom i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 90 minuta na 180 °C.
03
Izvadite iz pećnice pa dodajte na veće komade narezanu mrkvu, luk, krumpire i na pola prerezane cijele glavice češnjaka, popaprite, pospite s ½ žličice soli i promiješajte pa vratite u pećnicu na još 40 minuta.
04
Na kraju dodajte listove kadulje i pecite još 10 minuta. Izvadite iz pećnice, uklonite konop ili čačkalice pa odmah poslužite.
