sastojci
- oko 400 g TANN ribeye steaka
- ulje
- 400 ml vrhnja za kuhanje
- 200 ml povrtnog temeljca
- 100 g roquefort sira
- 50 g maslaca
- sol, bijeli papar, crni papar
Način pripreme
01
Odrezak pecite 20-ak minuta uz češće okretanje. Svaku stranu nauljite kistom prije nego što meso stavite na rešetku.
02
Povrtni temeljac i vrhnje za kuhanje stavite da zakipi. Kad zakipi dodajte kockice roquefort sira i maslaca u isto vrijeme.
03
Miješajte kuhačom dok se ne rastopi. Na kraju začinite solju i bijelim paprom. Pustite da umak reducira do željene gustoće.
Veće komade mesa stavite u foliju na 7 – 8 minuta nakon pečenja, ali folija ne smije biti do kraja zatvorena, Ostavite malo zraka.
