sastojci
- 1.6-1.8 kg jadranskih lignji
- 600 g krumpira
- 500 g zelenih šparoga
- 150 g mini rajčica
- 1 limun
- 0.5 vezice vlasca
- 2-3 grančice majčine dušice
- 20 g soli
- 100 ml maslinova ulja
- 100 ml suncokretova ulja
- 1 prstohvat šećera
Način pripreme
01
Očistite lignje. Šparoge položite na dlan, od vrha prema dolje nožem za guljenje povrća odstranite tvrdi celulozni dio.
02
Šparoge blanširajte 2 - 3 minute u malo vode kojoj ste dodali prstohvat soli i šećera. Krumpir ogulite i narežite na kriške. U vrelu tavu dodajte 40 ml maslinova ulja i kratko pržite lignje sa svih strana. U istoj tavi, zajedno s lignjama, popržite i mini rajčice.
03
Pržene lignje posolite. Istovremeno, u drugoj tavi pržite krumpir na suncokretovu ulju i posolite ga. Na dno tanjura stavite šparoge, dodajte lignje i dvije rajčice, a sa strane stavite krumpir. Lignje pikantirajte preostalim maslinovim uljem, pospite nasitno nasjeckanim vlascem, dodajte krišku limuna i grančicu majčine dušice, ukrasite vlatima vlasca i poslužite.
Proizvodi iz recepta
