sastojci
Za pileće ražnjiće:
- 400 g pilećeg filea
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 žličica dimljene paprike
- 1 žličica origana
- 1 žličica češnjaka u prahu
- sol i papar po ukusu
- 2 tikvice srednje veličine
- 1 žlica maslinova ulja
- sol i papar po ukusu
Za grilane tikvice:
- 2 tikvice srednje veličine
- 1 žlica maslinova ulja
- - sol i papar, po ukusu
Za tzatziki umak:
- 200 g grčkog jogurta
- 1 krastavac (oko 100 g)
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 žličica soka od limuna
- 1 prstohvat soli
- svježi kopar, po želji
Za posluživanje:
- 4 tortilje
Način pripreme
Pileći file narežite na kockice jednake veličine. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, dimljenu papriku, origano, češnjak u prahu, sol i papar. Dodajte pileće kockice u pripremljenu marinadu, promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta u hladnjaku.
Dok se piletina marinira, pripremite tzatziki umak. Ogulite krastavac pa ga nasitno naribajte i dobro ocijedite od viška vode. Pomiješajte grčki jogurt, naribani krastavac, protisnuti češnjak, maslinovo ulje, sok limuna i prstohvat soli. Ako želite, dodajte svježi kopar. Ostavite tzatziki u hladnjaku do posluživanja.
Tikvice po dužini narežite na tanke trakice. Premažite ih maslinovim uljem, posolite i popaprite. Zagrijte gril-tavu pa pecite tikvice s obje strane dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju.
Piletinu nataknite na drvene štapiće za ražnjiće (prethodno namočene u vodi kako ne bi izgorjeli). Pecite ražnjiće u gril-tavi ili roštilju 3 - 4 minute sa svake strane, dok ne dobiju lijepu boju i potpuno se ispeku.
Tortilje lagano zagrijte u gril-tavi s obje strane kako bi postale mekane.
Poslužite pileće ražnjiće s grilanim tikvicama, tortiljama i tzatziki umakom.
