sastojci
- 600 g pilećih prsa bez kosti i kože
- 200 ml bijelog vina
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- 100 ml pilećeg temeljca
- 40 g maslaca
- 20 g glatkog pšeničnog brašna
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 2 g sušenog timijana
- 3 g mljevenog crnog papra
- 5 g soli
- 10 g svježeg peršina
- 10 g svježeg vlasca
Način pripreme
01
Luk ogulite i nasitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i protisnite. Pileća prsa narežite na deblje odreske.
02
U velikoj tavi rastopite maslac, dodajte luk i pržite ga 5 minuta dok ne omekša, zatim dodajte češnjak i timijan te pržite još 1 minutu. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane zlatne boje.
03
Ulijte vino pa kuhajte oko 5 minuta, dok alkohol ne ispari. Potom ulijte temeljac i vrhnje za kuhanje, posolite i popaprite te ostavite da kuha 10 minuta na srednje jakoj vatri.
04
Zatim ubacite pileća prsa i kuhajte još 15 minuta dok meso ne omekša. Na kraju dodajte nasjeckani peršin i vlasac, promiješajte i maknite s vatre. Ako želite, poslužite uz rižu ili tjesteninu.
