Pečena teleća jetra s lisičarkama

sastojci

  • 1 kg telećih jetara
  • 400 g lisičarki
  • 200 g crvenog luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 60 g svinjske masti
  • sol
  • papar
  • 2-3 grančice peršina

Način pripreme

01

Jetra očistite od opne i žilica, narežite na komade. U tavi na pola masnoće 15 minuta pirjajte sitno sjeckani luk, dodajte gljive, miješajte pa dodajte sitno sjeckani češnjak, začinite solju i paprom.

02

Posebno na preostaloj masnoći ispecite jetra, na kraju ih začinite solju i paprom pa dodajte u gljive. Prije posluživanja pospite listićima svježeg peršina.

Jetru prije pripreme na kratko namočite u mlijeku kako bih bila mekša.

podijeli