Pečena riba s limunom i povrćem
sastojci
- 4x300 g crvenog bodečnjaka bez glave
- 1 limun
- 600 g graška
- 350 g mini rajčica
- 600 g tikvica
- 120-150 ml maslinovog ulja
- sol, šećer
- 80 g maslaca
Način pripreme
01
Ribu odmrznite, operite od ostataka utrobe i ljusaka, osušite. Limun prepolovite i narežite na polukrugove.
02
Zarežite ribu s gornje strane tri puta, posolite, u svaki utor stavite limun, položite u lim na papir za pečenje, prelijte uljem (100 ml), okolo rasporedite rajčice. Pećnicu zagrijte na 210° C, ubacite ribu i pecite oko 25 minuta.
03
Uzdužno prepolovite tikvice i popržite u tavi na maslinovom ulju prerezanu stranu.
04
Nakon 10 minuta pečenja ribe dodajte i tikvice u lim za pečenje , zapečenom stranom prema gore, posolite. Stavite grašak u lonac, dolijte vode tek da je pokriven, dodajte prstohvat soli i šećera i malo maslinovog ulja, prokuhajte 1 minutu.
05
Na kraju dodajte maslac.
06
Pečenoj ribi i povrću dodajte grašak i poslužite.