Pečena riba s limunom i povrćem

sastojci

  • 4x300 g crvenog bodečnjaka bez glave
  • 1 limun
  • 600 g graška
  • 350 g mini rajčica
  • 600 g tikvica
  • 120-150 ml maslinovog ulja
  • sol, šećer
  • 80 g maslaca

Način pripreme

01

Ribu odmrznite, operite od ostataka utrobe i ljusaka, osušite. Limun prepolovite i narežite na polukrugove.

02

Zarežite ribu s gornje strane tri puta, posolite, u svaki utor stavite limun, položite u lim na papir za pečenje, prelijte uljem (100 ml), okolo rasporedite rajčice. Pećnicu zagrijte na 210° C, ubacite ribu i pecite oko 25 minuta.

03

Uzdužno prepolovite tikvice i popržite u tavi na maslinovom ulju prerezanu stranu.

04

Nakon 10 minuta pečenja ribe dodajte i tikvice u lim za pečenje , zapečenom stranom prema gore, posolite. Stavite grašak u lonac, dolijte vode tek da je pokriven, dodajte prstohvat soli i šećera i malo maslinovog ulja, prokuhajte 1 minutu.

05

Na kraju dodajte maslac.

06

Pečenoj ribi i povrću dodajte grašak i poslužite.

podijeli